ROUGH WATER:青ソイ♪

2010年05月25日

青ソイ♪

この間、関西では馴染みの薄い青ソイなる魚を購入したので(根魚フリークとしてはやっぱ買わなアカンでしょ！って事で購入キラキラ

　笑)
先日買った青ソイをお料理インプレ第一弾！　

バラしてからの写真になるので現物を参考に・・・コチラです(他所からカメラ

拝借しましたっ)
↓↓
青ソイ♪

購入したのは約2ｋｇの青ソイ、かなり身がとれましたよアップ

活け〆との事でお造り、期待しましたが・・・味はとても美味しいのですが、若干フニャってて、この魚の造りでの本来の旨さはコレじゃない
な～・・・とちょっと残念ダウン

　ま、北海道からの空輸なので獲れた日から換算すると仕方ないのかも・・・
中骨は昨夜霜を降り、潮仕立てにアップ

　うん、間違いなし！旨い！、旨し！キラキラ

ですっ

軽くコラーゲン系の魚なんで煮炊き、鍋には抜群の相性じゃないでしょうか！？　

て事で今夜は頭とカマを濃いめの煮付けに

　　　コレ、ビンゴ！

嫁が無言で骨までしゃぶりついてましたっニコニコ

　笑　　煮付けも間違いなく旨いです！
脂もそこそこ乗ってるので、片身は焼用として切り身にし冷凍

　　それも楽しみ

　またの機会に報告しますニコニコ

釣りネタの無い時はやっぱ喰いねた！笑　本日もご馳走様でしたテヘッ

　　　　　　　　　 ↑↑　　いつもポチっと有難うございます！　　↑↑
　　　　　　　　　　　　やっぱ根魚、ホンマ旨いですよねぇ♪

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Posted by kotobuki at 09:03│Comments(2) │ほかの魚

この記事へのコメント

こんばんわ！
気になってたこの魚・・・
やっぱ美味でしたか～～！
ハタっぽい魚ですね～！
濃い目の煮付けは見ただけでホントにウマそうです！
中々見れない魚ですね～！
こっちでも見つけたら仕入れてみたいです（＾＠＾）

at 2010年05月25日 20:37

＞みそかつさん

こんばんは！
今日は塩焼きにして食しました♪
まぁ、旨かったです！←　変な感想ですが　笑
いや、旨いですよ、脂の乗りも良かったですし・・
ただ、kotobukiの好みなんでしょうが、鍋・煮炊きにベストのような気がしました！
ピンピンに鮮度のいい物なら造り、絶対旨いと思います！

Posted by kotobuki

at 2010年05月25日 23:12

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