ROUGH WATER

昨日知り合いから電話が入り、『猪獲れたから持って行くゎ！！』・・・プツ・・・ツーツー・・　と

要る要らない有無を言わさず電話プツ切り・・・不吉な予感が・・・



30分後・・・


持ってきたよー　　って、やっぱり・・・
 
丸のままやんっ・・・

聞くと、害鳥獣駆除の猟で獲れたものらしく、猪獲れたから取りにおいで！って事で取りに行ったら丸のままだったのでkotobukiの
トコロへ持ってきたらしいです　　

しかも・・・


猪を軽トラから降ろすやいなや・・・　オレ、もう肉いらんから後はヨロシク～　と帰っていってしまいました
要は片付けとけやっ！！って事デス・・・


いらん仕事が増えました・・・泣


そのまま山に捨てよか・・・とも思いましたが、なにぶんkotobuki家名義の山がある訳もなく、その辺の山に捨てちゃうと不法投棄と
なってしまうので仕方なくバラす事に・・・


でkotobukiの仕事終了後・・・(ここからはちょいグロなので遠慮なくスルーしちゃって下さいナ)
てか、今回の猪・・・小さすぎ＆ゲロ痩せで脂の乗りも悪くって正直イマイチ・・・なので更にテンションダウン
↓↓
皮剥き中・・・


首の骨を折って・・丸向きにした後、肉を外していきます
(丸剥きの画像も撮ったんですが・・・あまりにもグロくて・・掲載NG！ですっ　汗　『人体の不思議図鑑』みたいでしたので・・・)

てか、ホンマこの猪の痩せて身のない事・・・　脂っ気ゼロ、アバラ周りなんて薄～い筋膜一枚、肉取れません

剥いて掃除して精肉にしても赤身ばかりのこんな感じ

サイズが瓜坊の瓜模様がとれた位のサイズだったので肉の色みも淡いですね
(写真手前は関西で言うところのヘレ　関東ではフィレね)

しかし、サイズがサイズとは言え、腿と背肩の部分くらいしかお肉が取れませんでした・・・
ま、本格的なシーズンはこれからですが、それに引き換えても痩せた猪でした
やっぱり山の中での木の実などの食料が少ないのでしょうか？？　　こんなに痩せてれば、なるほど！人里近くに下りてきて
農作物を荒らすのも分かる気がします・・・　　


それと・・・やっぱ捌くのは魚がいいですね笑　　
お肉屋さんって大変っていつも捌くたびに(たまにですが)思います





　　　 　　　    　　　　 　　　　　　  　　 　　     　　   　　　　 　　　　　　　 　　　
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 　　　　　　　しかし・・・この肉どうしましょ？？　ひき肉、加工コースかなぁ・・・