ROUGH WATER

新しい年となりました♪　m(_ _)m

新年一発目の食事は一年の来福と大漁を願って贅沢に♪　　と、言うのがkotobuki家のモットー
お正月と言うとやっぱおせちなんでしょうが、kotobuki家では年末中々忙しくおせちを準備する暇がないのと、

『やっぱ飽きて残っちゃうのよね、おせちって・・・』

って事で、各々好きなモノを好きなだけ食す！！ってのがスタイル


そして何時もは新年一発目は日本酒でスタートなのですが、今年はDr.Tにいただいたモエ・シャンドンでポンッ！っと
やっぱシャンパンってパーティ感まします♪　　ま、引き続き来福酒造さんの『来福X』を空けるんですが　笑

【嫁チョイスの食材♪】
牛ヘレ

900ｇちょいのノンカットものを買いましたので自宅にて厚切りジェイソン　平素の生活には無い幸せな厚み


コイツを外はパキっと、中はロゼに焼き上げます♪




【kotobuki＆息子チョイス】
本マグロ
【嫁チョイス】
鮑

本マグロ、鯛昆布〆、蒸鮑♪

本マグロは2ｋｇ買ったのでほんの一部♪　鯛は年末の魚捌き出張のお駄賃♪、鮑は・・・もう二個あったんですが・・・？？
年越す前に嫁がバター焼きにして食べてしまったとか　笑


そして新年と言えばやっぱお雑煮♪

おせちを作らないkotobuki家では毎年お雑煮には力を入れています

今年は上品に椀盛仕立て

昆布蒸しにした真鯛にしゃぶ餅を巻いて椀種に♪　
椀妻は金時人参、カブラ、ホウレン草、銀杏、三つ葉、絹揚(絹揚以外全て頂き物　笑)
吸い口には中村氏にお願いしてた唐墨♪　そして柚子


新年早々冬の魚以上に脂を蓄えた感は否めませんが、この『福飯』を景気づけに一年頑張っていきたいと思いますっ！！

そして遅くなりましたが、旧年中当ブログを訪れて下さいました皆様、更新回数も少ない当ブログを閲覧下さいまして誠に
ありがとうございました　　　最近何かと食ネタが多くなっている気も致しますが、頑張って釣りネタ確保して参りますので
何卒本年も宜しくお願い致しますm(_ _)m













　　　　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ↑↑　　　宜しければお一つポチっとお願いします！　　 ↑↑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　『安全な釣行は釣り人の義務』・・・どっかで聞いたような・・・でもソレを肝に銘じ今年も釣りますっ！